Où manger à Milan

Plats typiques de Milan

Nous vous avons préparé ci-dessous, une liste de certains ingrédients et plats typiques que vous pourrez trouver sur les cartes des restaurants milanais. La plupart des menus sont traduits en français, mais nous vous conseillons tout de même d’emporter cette liste avec vous afin de vous faciliter la tâche.

• Carpaccio : Fines tranches de viande ou de poisson assaisonnées avec de l’huile d’olive et du citron.
•  Salade caprese : Salade de tomates et de mozzarella.
•  Frutti di marec : Fruits de mer.
•  Arancini: Croquettes de risotto (boulettes farcies).
• Vitello tonnato: Tranches de viande de veau, recouvertes d'une sauce à base de mayonnaise et de thon mélangée avec du jus de citron.
• Bresaola : Charcuterie de viande de bœuf.
• Prosciutto : Jambon cru fumé italien.
•  Gnocchi : Pâtes élaborées à partir de pomme de terre.
•  Risotto : Riz cuit avec une réduction d’un bouillon.
•  Calamari : Calamars frit.
• Cotoletta alla milanese : Escalope à la milanaise.
• Ossobuco alla milanese : Ragoût de jarret de veau.
• Zabaione:  Dessert à base de jaunes d’œuf, de sucre et de vin doux.
• Panna cotta : Dessert à la texture gélatineuse, à base de crème, de lait et de sucre qui est très souvent servi avec du coulis de fruits.
• Tiramisu : Dessert élaboré à base d’œuf, de sucre, de fromage mascarpone, de biscuits à la cuillère, de café et de cacao en poudre.
• Babà : Gâteau servi imbibé de liqueur.
• Amaretti : Biscuits aux amandes.
• Limoncello : Liqueur de citron.
• Amaretto : Liqueur d’amande.
• Sambuca : Liqueur très douce au goût anisé.
• Campari : Apéritif rougeâtre au goût amer.
• Caffè corretto : Café servi avec un peu de liqueur.
• Caffè macchiato : Café crème.
• Latte macchiato : Café avec beaucoup de lait.

Que ce soit en guise de dessert ou entre les repas, vous ne pouvez pas partir de Milan sans avoir goûté aux glaces italiennes. Les prix et la qualité n’ont rien à voir avec les glaces italiennes que l’on peut trouver en France.

Prix

Même si les prix des plats milanais sont tout à fait abordables, le prix des boissons dans certains restaurants sont tout à fait disproportionnés. Les tarifs des boissons ne sont pas affichés sur la plupart des cartes affichées à l’entrée des restaurants. Nous vous recommandons donc d’être vigilants, puisque dans certains cas, les prix des bières ou de l’eau peuvent dépasser ceux de certains plats.

Pour ceux qui ne souhaitent pas perdre de temps à l’heure du déjeuner et qui désirent économiser par la même occasion, vous pouvez opter pour un panini vendu dans la plupart des restaurants. Ils coûtent généralement autour de 4 € (4,20 US$) et sont servis chauds.

Après une longue journée de visites de musées et de shopping, rien de mieux que de s’assoir à la table d’un bon restaurant pour goûter les plats typiques de la gastronomie italienne. En fonction du type de restaurant, les pizzas peuvent coûter entre 6 € (6,40 US$) et 10 € (10,60 US$), les entrées entre 5 € (5,30 US$) et 10 € (10,60 US$) et les plats de pâtes entre 8 € (8,50 US$) et 15 € (15,90 US$).

Couvert et service

En Italie, il est très fréquent de devoir payer, en plus des plats, un prix fixe pour le couvert, le « coperto ». Le couvert inclut le pain et les éventuels apéritifs qui vous seront servis à table gratuitement.

Généralement, le prix du couvert oscille entre 1,50 € (1,60 US$) et 6 € (6,40 US$) par personne, selon la catégorie du restaurant dans lequel vous vous rendez. Certains établissements ne vous font pas payer ce supplément. Dans ce cas vous pourrez lire tout en bas de la carte « No Cover Charge ».

Hormis le couvert, il se peut que certains restaurants incluent un pourcentage correspondant au supplément pour le service (servizio en italien et cover charge en anglais).

Horaires

Les Italiens mangent légèrement plus tôt qu’en Espagne et un peu plus tard qu’en France. Le déjeuner peut être servi entre 13h00 et 14h30 tandis que le dîner se prend généralement entre 20h00 et 23h00. Quoi qu’il en soit, manger en dehors de ces horaires à Milan ne sera jamais un problème.

Zones où manger à Milan

Il est possible de trouver des restaurants de toutes les sortes dans la plupart des zones de la ville. Toutefois, nous vous recommandons les établissements et les terrasses de la Via Dante, située en face du Château des Sforza, ou bien ceux aux alentours de la Piazza del Duomo.

Un lieu à recommander

À côté du Duomo et de la Galleria Vittorio Emanuele II se trouve le Luini (Via Santa Radegonda, 16), l’un des établissements les plus fréquentés par les Milanais. Ses panzerotti – des chaussons fourrés à la tomate et à la mozzarella – sont les plus prisés de toute la ville.